Cevapcici z ryżem djuvec

Droga przyjaciółko, drogi przyjacielu, oto soczyste, aromatyczne cevapcici z mielonej wołowiny i jagnięciny, a do tego pożywny ryż djuvec z papryką i pomidorem. Na pewno ci zasmakuje, jak u babci na stole!

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 55 min

Składniki

• 200 g Mielona wołowina
• 100 g Mielona jagnięcina
• 1 szt. Ząbek czosnku
• 1 szt. Cebula
• 0,5 łyżeczka Soda oczyszczona
• 1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
• 0,5 łyżeczka Kmin rzymski, mielony
• 0,5 łyżeczka Sól
• Pieprz świeżo mielony
• 1 łyżka Olej roślinny
• 150 g Ryż długoziarnisty
• 1 szt. Czerwona papryka
• 2 szt. Pomidory
• 1 szt. Cebula (do ryżu)
• 300 ml Woda
• 1 łyżka Koncentrat pomidorowy
• 0,5 łyżeczka Słodka papryka w proszku (do ryżu)
• pęczek Natka pietruszki, świeżo posiekana (do posypania)

Przygotowanie

1. Włóż mięso mielone do miski i wyciśnij do niego ząbek czosnku, żeby wszystko dobrze się doprawiło.
2. Zetrzyj cebulę na drobno, lekko odciśnij z niej płyn i dodaj do mięsa, kochanie.
3. Posyp sodą oczyszczoną, papryką w proszku, kminem i solą, a następnie wyrabiaj całość mocno przez około dwie minuty, aż masa będzie gładka i elastyczna.
4. Pozostaw masę w lodówce na co najmniej 30 minut, aby aromaty dobrze się połączyły.
5. Uformuj z masy około 8 do 10 małych, podłużnych wałeczków, najlepiej mokrymi dłońmi.
6. Pokrój pozostałą cebulę w drobną kostkę, a paprykę w małą kostkę.
7. Rozgrzej olej na dużej patelni i zeszklij na nim kostkę cebuli.
8. Dodaj kostkę papryki i krótko podduś ją razem z cebulą, aż lekko zmięknie.
9. Krótko przesmaż koncentrat pomidorowy, następnie wmieszaj paprykę w proszku i dodaj pokrojone pomidory.
10. Dodaj ryż, zalej wodą i gotuj wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż zmięknie.
11. W międzyczasie usmaż cevapcici na drugiej patelni z odrobiną oleju ze wszystkich stron na złoty kolor, około 10 do 12 minut.
12. Podawaj ryż djuvec i cevapcici na ciepło na talerzach, posyp wszystko odrobiną natki pietruszki. Smacznego, kochanie!