Sałatka z rumpsteakiem, awokado, fetą i pestkami słonecznika
Sycący sałatka z saczystymi paskami polędwicy wołowej (rumpsteak), kremowym awokado i pikantną fetą. Prażone pestki słonecznika dodają chrupkości i dużo dobrych tłuszczów, a do tego szybki winegret cytrynowo-czosnkowy.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Rumpsteak
- Sól
- Pieprz
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 80 g Rukola
- 0,5 szt. Awokado
- 50 g Feta
- 20 g Pestki słonecznika
- 0,5 szt. Cytryna (sok)
Przygotowanie
- Rumpsteak osusz papierowym ręcznikiem, obficie posól i popieprz. Obierz ząbek czosnku i połowę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na średnim do dużego ognia. Smaż stek przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będzie zrumieniony z zewnątrz i różowy w środku. Następnie odstaw na 5 minut, po czym pokrój w cienkie paski.
- Podczas gdy mięso odpoczywa, prażeć pestki słonecznika na suchej patelni, mieszając, przez 2 do 3 minut na złoty kolor, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
- Do przygotowania sosu wymieszaj sok z połowy cytryny z pozostałą oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
- Rukolę umyj i dokładnie osusz. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plastry.
- Rozłóż rukolę na dwóch talerzach, na niej ułóż awokado i paski mięsa. Fetę pokrusz grubo i posyp nią całość.
- Polej dressingiem, posyp prażonymi pestkami słonecznika i podawaj od razu.