Placki ziemniaczane z twarogiem ziołowym
Übrig gebliebene Pellkartoffeln werden zu knusprigen Placki ziemniaczane, dazu kommt ein frischer Kräuterquark. Ein szybkie Gericht, das aus Resten ein richtiges Abendessen macht.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 500 g Ziemniaki, ugotowane (z dnia poprzedniego)
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Jajko
- 2 łyżka Skrobia ziemniaczana
- 1 łyżeczka Sól
- Pieprz świeżo mielony
- 3 łyżka Olej do smażenia
- 200 g Chudy twaróg
- 1 pęczek Szczypiorek świeży
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki najlepiej wyjąć zimne z lodówki i zetrzeć na grubej tarce.
- Cebulę obrać, drobno posiekać i wymieszać w misce z ziemniakami, jajkiem, skrobią ziemniaczaną, solą i pieprzem.
- Szczypiorek drobno posiekać, połowę wymieszać z twarogiem i doprawić solą oraz pieprzem.
- Olej rozgrzać na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
- Masę ziemniaczaną formować porcjami w płaskie placki i kłaść na patelni. Każdy smażyć około 4 do 5 minut, aż spód będzie złotobrązowy i chrupiący.
- Placki przewrócić i smażyć jeszcze 4 do 5 minut, aż będą chrupiące z obu stron. Krótko odsączyć na ręczniku papierowym.
- Placki podawać z kräuterquarkiem, czyli twarogiem z ziołami, i pozostałym szczypiorkiem, od razu po przygotowaniu.