Placki z kalarepy i ziemniaków z ziołowym twarogiem
Knusprige Kohlrabi-Puffer mit Kartoffeln und frischem Kräuterquark: günstig, schnell gemacht und ein passendes Gericht für die Gemüsesaison im Frühjahr und Sommer.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 500 g kalarepa
- 500 g ziemniaki mączyste
- 1 szt. cebula
- 2 szt. jajka
- 3 łyżka skrobia ziemniaczana
- sól
- pieprz
- 3 łyżka olej roślinny
- 250 g twaróg chudy
- 1 łyżka sok z cytryny
- 0,5 pęczek koperek
- 0,5 pęczek szczypiorek
Przygotowanie
- Kalarepę i ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę drobno posiekać.
- Warzywa dobrze odcisnąć na sitku lub w czystej ściereczce, aby placki były chrupiące. Odstawić na chwilę wyciśnięty sok i wymieszać z osadem skrobi.
- Jajka, skrobię ziemniaczaną i cebulę wymieszać z masą warzywną i mocno doprawić solą i pieprzem.
- Twaróg wymieszać z sokiem z cytryny. Koperek i szczypiorek drobno posiekać, połowę wmieszać w twaróg i doprawić twarogowy dip solą i pieprzem.
- Na większej patelni rozgrzać nieco oleju na średnim ogniu. Na patelnię nakładać po około dwie łyżki masy i spłaszczyć.
- Placki smażyć z każdej strony około 4 minut na złoty kolor, w razie potrzeby dolewając oleju. Odsączyć na papierowym ręczniku i trzymać w cieple, aż wszystkie placki będą gotowe.
- Placki podawać z ziołowym twarogiem i pozostałym szczypiorkiem, od razu po przygotowaniu.