Zimowe placki ziemniaczano-marchewkowe z jabłkiem i sosem twarogowym
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 500 g Ziemniaki, mączyste
- 250 g Marchew
- 1 szt. Jabłko, kwaskowate
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Jajka
- 40 g Mąka pszenna
- 1 szczypta Cynamon
- Sól
- Pieprz
- 4 łyżka Olej do smażenia
- 200 g Chudy twaróg
- 1 pęczek Szczypiorek
Przygotowanie
- Ziemniaki i marchew obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Jabłko umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i również zetrzeć na drobnej tarce. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Startą warzywną masę i jabłko mocno odcisnąć na sitku lub w ściereczce kuchennej, aby masa nie była wodnista.
- Warzywa z cebulą, jajkami, mąką, szczyptą cynamonu, solą i pieprzem wymieszać w misce na formowalne ciasto.
- Twaróg wymieszać w małej misce z solą i drobno posiekanym szczypiorkiem i odstawić do schłodzenia.
- Na patelni wlać nieco oleju i rozgrzać. Na każdy placek nałożyć około łyżki ciasta i spłaszczyć.
- Placki smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, aż będą dobrze upieczone w środku. Smażyć partiami i w razie potrzeby dolać resztę oleju.
- Gotowe placki odsączyć na papierowym ręczniku i podawać ciepłe z twarogiem ze szczypiorkiem.