Chrupiąca patelnia z kurczakiem, brokułami, parmezanem i orzechami laskowymi
Chrupiące udka z kurczaka na patelni z brokułami, parmezanem i orzechami laskowymi. Chrupiące udka z kurczaka spotykają się z pikantnym brokułem z czosnkiem i chili. Parmezan i prażone orzechy laskowe dodają dodatkowej chrupkości i sprawiają, że danie jest sycące i idealne jako keto danie główne.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 30 min
Składniki
- 400 g Udka z kurczaka bez kości, ze skórą
- 120 g Brokuły
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 20 g Masło
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 40 g Parmezan
- 30 g Orzechy laskowe, posiekane
- 0,5 szt. Cytryna (sok)
- 1 łyżeczka Tymianek suszony
- 1 szczypta Płatki chili
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Brokuły podzielić na małe różyczki, łodygę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Udka z kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem i obficie posolić oraz popieprzyć.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Udka położyć skórą do dołu i smażyć 6 do 8 minut, aż skóra będzie chrupiąca, następnie odwrócić i smażyć jeszcze 5 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone (temperatura w środku 75 °C).
- Udka wyjąć z patelni, pokroić w kawałki wielkości kęsa i odstawić w cieple. Odlać nadmiar tłuszczu, zostawiając niewielką ilość.
- Masło i drobno posiekany czosnek włożyć na patelnię. Brokuły smażyć na niej przez 4 do 5 minut, doprawić solą, pieprzem i płatkami chili, dodać 2 łyżki wody i dusić pod przykryciem przez 3 minuty.
- Orzechy laskowe prażyć na suchej patelni na złoty kolor, a następnie wyjąć. Parmezan zetrzeć drobno.
- Udka włożyć z powrotem na patelnię, doprawić sokiem z cytryny i tymiankiem i krótko podgrzewać. Podawać posypane startym parmezanem i orzechami laskowymi.