Chrupiąca patelnia z makaronem, papryką, jajkiem i parmezanem
Aus übriggebliebenen Nudeln wird eine knusprige Pfanne mit Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln, locker mit Ei gebunden und mit Parmesan verfeinert. Ein schnelles Resteessen, das in 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g ugotowany makaron (resztki, np. spaghetti lub penne)
- 1 szt. cebula
- 1 szt. czerwona papryka
- 2 szt. jajka
- 2 szt. szczypiorek
- 30 g parmezan, świeżo otarty
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 łyżka olej roślinny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę, szczypiorek pokroić w krążki.
- Olej rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu, cebulę i paprykę smażyć na nim przez około 5 minut, aż zmiękną, następnie krótko podsmażyć czosnek.
- Dodać makaron i smażyć na patelni przez 5 do 7 minut, często przewracając, aż w kilku miejscach stanie się chrupiący.
- Jajka roztrzepać w misce z solą, pieprzem i połową parmezanu, wylać na makaron i mieszając ściąć.
- Posypać szczypiorkiem i pozostałym parmezanem i od razu podawać.