Miska z bulgurem, ciecierzycą i sosem tahini z cytryną

Świeża miska z orzechowym bulgurem, pikantną cieciorką i chrupiącymi warzywami, z kremowym sosem tahini z cytryną. Syci, smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło i jest gotowa w niecałe 30 minut.

Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 25 min

Składniki

• 70 g Bulgur
• 150 ml Woda
• 1 puszka Ciecierzyca z puszki, odsączona
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 0,5 łyżeczka Słodka papryka w proszku
• 0,5 łyżeczka Kmin rzymski
• 0,5 szt. Ogórek
• 1 szt. Pomidor
• 1 łyżka Tahini (pasta sezamowa)
• 1 łyżka Sok z cytryny
• 0,5 pęczek Pietruszka
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Bulgur w małym garnku zagotuj z wodą i szczyptą soli, następnie na małym ogniu, przykryty, pozostaw do napęcznienia przez około 10 minut, aż woda zostanie wchłonięta.
2. Ciecierzycę odsącz i smaż na patelni na łyżce oliwy z oliwek przez 5 minut na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni. Dopraw słodką papryką w proszku, kminem rzymskim, solą i pieprzem.
3. Ogórek i pomidor pokrój w drobną kostkę. Pietruszkę drobno posiekaj.
4. Na sos rozmieszaj tahini z sokiem z cytryny i 2 do 3 łyżek wody na gładką, kremową konsystencję. Dopraw solą do smaku.
5. Bulgur rozdziel widelcem i wyłóż do miski. Rozłóż na nim ciecierzycę, ogórek i pomidor, posyp pietruszką i polej sosem.