Złociste gnocchi z papryką, oliwkami i fetą
Złociste gnocchi z patelni z słodką papryką, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i kremowym fetą. Szybkie danie na koniec dnia, przygotowywane w jednej patelni.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 500 g gnocchi ziemniaczane (świeże lub z chłodziarki)
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 szt. czerwona cebula
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 60 g czarne oliwki bez pestek
- 100 g feta
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suszony oregano
- szczypta sól
- szczypta pieprz
Przygotowanie
- Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w grube kawałki. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, a oliwki odsączyć.
- Oliwę z oliwek podgrzać na średnim ogniu na dużej patelni. Dodać gnocchi i smażyć przez 5 do 6 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będą złociste ze wszystkich stron.
- Dodać paprykę i cebulę do gnocchi i smażyć jeszcze przez 5 minut, aż warzywa nabiorą przypieczonego aromatu.
- Dodać pomidorki i oliwki, doprawić oregano, solą i pieprzem i gotować jeszcze przez 3 minuty, aż pomidorki lekko pękną.
- Fetę pokruszyć grubo i posypać nią patelnię. Krótko przykryte pozostawić, aż feta się ogrzeje, i od razu podawać.