Kolorowa płytka z przekąskami, hummusem, ziołowym twarożkiem i warzywami
Kolorowy wybór małych przekąsek i past, które można dobrze przygotować wcześniej i jeść bez sztućców. Idealne na przyjęcia, na których goście chcą od czasu do czasu coś podjadać.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 40 min
Składniki
- 250 g Ciecierzyca z puszki, odsączona
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 3 łyżka Tahini (pasta sezamowa)
- 2 łyżka Sok z cytryny
- 4 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Kminek
- Sól
- Pieprz
- 200 g Twarożek śmietankowy
- 2 łyżka Świeże zioła, drobno posiekane (szczypiorek, koperek)
- 1 szt. Skórka z ekologicznej cytryny, startа
- 2 szt. Ogórki
- 250 g Pomidorki koktajlowe
- 1 szt. Czerwona papryka
- 200 g Rzodkiewki
- 16 szt. Plasterki bagietki
- 2 łyżka Oliwa z oliwek do smarowania
- 200 g Feta
- 16 szt. Pomidorki koktajlowe lub listki bazylii do dekoracji
- 1 pęczek Pęczek bazylii
- 150 g Orzechy nerkowca
- 16 szt. Jajka przepiórcze lub małe jajka, ugotowane na twardo
- 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
- 1 łyżeczka Sezam
- 1 szczypta Szczypta płatków chili
Przygotowanie
- Ciecierzycę odsączyć i zmiksować w blenderze lub balonem z czosnkiem, tahini, sokiem z cytryny, 2 łyżkami oliwy, kminkiem, solą i pieprzem na gładki hummus; w razie potrzeby dodać trochę wody.
- Twarożek wymieszać ze skórką z cytryny, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem i przełożyć do miseczki.
- Ogórki pokroić w plasterki, paprykę w małe kawałki, a rzodkiewki przekroić na pół.
- Bagietkę pokroić ukośnie na 16 plasterków, posmarować 2 łyżkami oliwy i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni (góra i dół) przez około 8 minut, aż się zarumienią.
- Fetę pokruszyć, orzechy nerkowca posiekać na grubo i krótko podprażyć na suchej patelni, aż zaczną pachnieć.
- Jajka przepiórcze przekroić na pół lub na ćwiartki i posypać papryką słodką, sezamem i płatkami chili.
- Przekąski ułożyć: prażone plasterki bagietki obłożyć hummusem, twarożkiem ziołowym, fetą i orzechami nerkowca, udekorować pomidorkami koktajlowymi lub bazylią; sticki warzywne, pomidorki cherry i jajka podać w miseczkach.
- Hummus, twarożek ziołowy i pokrojone warzywa można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce; bagietkę prażyć dopiero tuż przed podaniem.