Falafel z piekarnika z miętowym jogurtem
Knusprige, im Ofen gebackene Kichererbsenbällchen mit frischem Minz-Joghurt und einem schnellen Tomaten-Gurken-Salat, ideal als Meze zum Teilen.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min
Składniki
- 240 g Konserwowa ciecierzyca, odsączona
- 1 szt. mała cebula
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 pęczek pietruszka
- 0,5 pęczek mięta
- 1 łyżeczka kmin rzymski, mielony
- 0,5 łyżeczka kolendra, mielona
- 2 łyżka skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka sól
- pieprz czarny
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 150 g jogurt naturalny
- 0,5 szt. cytryna
- 2 szt. pomidory
- 0,5 szt. ogórek sałatowy
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, grzanie góra i dół, i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Odsącz ciecierzycę i z cebulą, czosnkiem, liśćmi pietruszki, kminem rzymskim, kolendrą, solą i pieprzem zmiksuj w misce blenderem zanurzeniowym na grubą masę.
- Wmieszaj skrobię kukurydzianą i odstaw masę na 10 minut. Mokrymi dłońmi uformuj osiem małych kulek, spłaszcz je i ułóż na blaszce.
- Falafle posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek i piecz 20 do 25 minut, w połowie czasu odwróć je jeden raz, aż będą złotobrązowe.
- Miętę drobno posiekaj i wymieszaj z jogurtem, sokiem z połowy cytryny, 1 łyżką oliwy z oliwek i szczyptą soli, aby uzyskać dip.
- Pomidory i ogórka pokrój w kostkę, wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
- Falafle podawaj na ciepło z miętowym jogurtem i sałatką z pomidorów i ogórka.