Shakshuka z fetą i papryką
Jajka są podduszane w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym i podawane z fetą oraz świeżą pietruszką. Danie nadaje się na pożywne śniadanie lub weekendowy brunch.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 30 min
Składniki
- 1 szt. cebula
- 1 szt. czerwona papryka
- 2 szt. ząbki czosnku
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 400 g krojone pomidory z puszki
- 1 łyżeczka kmin rzymski, mielony
- 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
- 1 szczypta płatki chili
- 8 szt. jajka
- 100 g feta
- 0,5 pęczek natka pietruszki, płaskolistnej
- sól
- pieprz, świeżo mielony
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na średnim ogniu na dużej patelni z pokrywką. Cebulę i paprykę smażyć przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodać czosnek, kmin rzymski, paprykę słodką w proszku i płatki chili i smażyć jeszcze około 1 minuty, aż zapachnie.
- Wmieszać krojone pomidory, doprawić solą i pieprzem i gotować sos bez przykrycia przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Łyżką zrobić w sosie osiem małych wgłębień i wbijać do każdego po jajku. Przykryć patelnię i gotować jajka na małym ogniu przez około 6 do 8 minut, aż się zetną.
- Fetę pokruszyć na grubo, a natkę pietruszki drobno posiekać. Posypać shakshukę fetą i pietruszką i podawać na gorąco z chlebem.