Oyakodon z kurczakiem i jajkiem

Oyakodon to japońska miska ryżu z soczystym kurczakiem, cebulą i delikatnie zważonym jajkiem w aromatycznym sosie sojowo-dashi. Szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min

Składniki

• 200 g Ryż sushi
• 300 g Filet z piersi kurczaka
• 1 szt. Cebula
• 4 szt. Jajka
• 2 szt. Dymka
• 3 łyżka Sos sojowy
• 2 łyżka Mirin
• 1 łyżeczka Cukier
• 1 łyżeczka Proszek dashi
• 150 ml Woda
• 1 łyżka Olej roślinny
• Sól

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj w garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie pozostaw go pod przykryciem na 10 minut.
2. Proszek dashi rozpuść w 150 ml gorącej wody. Wmieszaj sos sojowy, mirin i cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki, dymkę w drobne krążki i odstaw na bok.
4. Filet z piersi kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsa i dopraw szczyptą soli.
5. Olej rozgrzej na dużej patelni i smaż kurczaka, obracając, przez około 4 minuty, aż będzie złocistobrązowy.
6. Krążki cebuli dodaj do kurczaka i smaż jeszcze przez 2 minuty, aż staną się szkliste.
7. Mieszankę sosową wlej na patelnię i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz nieco ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
8. Jajka roztrzep, nie ubijając ich zbyt mocno, i około dwóch trzecich równomiernie wlej na kurczaka. Przykryj i pozwól zważyć się przez 1 minutę.
9. Pozostałe jajko wlej na wierzch, przykryj i gotuj jeszcze 30 sekund do minuty, aż jajko pozostanie lekko kremowe.
10. Ryż rozłóż w dwóch miskach, na nim ułóż kurczaka z jajkami i posyp krążkami dymki.