Tacos z mielonym mięsem, fasolą, kukurydzą i salsą z limonką
Würzige Hackfleisch-Tacos mit Kidneybohnen und Mais, frischer Tomaten-Salsa und Limette. Ein schnelles Gericht, das sich am Tisch selbst zusammenstellen lässt.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 500 g Mielona wołowina
- 2 łyżka Olej roślinny
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 2 łyżeczka Kmin rzymski, mielony
- 2 łyżeczka Papryka słodka w proszku
- 1 łyżeczka Chili w proszku
- 1 puszka Puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka Puszka kukurydzy
- 12 szt. Tortille kukurydziane
- 4 szt. Pomidory
- 1 szt. Czerwona cebula
- 1 szt. Jalapeño
- 1 pęczek Pęczek kolendry
- 2 szt. Limonki
- 150 g Śmietana
- 100 g Gouda, starta
- 1 szt. Sałata lodowa
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Cebulę posiekaj drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę. Fasolę kidney i kukurydzę odsącz na sitku.
- Olej roślinny rozgrzej na dużej patelni, na nim zeszklij cebulę przez 3 minuty, a czosnek krótko podsmaż razem z nią.
- Dodaj mielone mięso wołowe i smaż je, rozdrabniając, aż będzie równomiernie brązowe. Dopraw kminkiem, papryką słodką, chili w proszku, solą i pieprzem.
- Wmieszaj fasolę i kukurydzę i dogotuj przez 5 minut. Dopraw sokiem z połowy limonki.
- Na salsę usuń nasiona z pomidorów i pokrój je w drobną kostkę. Czerwoną cebulę i jalapeño posiekaj drobno, a kolendrę grubo pokrój.
- Wymieszaj pomidory, cebulę, jalapeño i połowę kolendry, dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem.
- Tortille kukurydziane krótko podgrzej na suchej patelni zgodnie z instrukcją na opakowaniu i trzymaj je w ściereczce w cieple.
- Sałatę lodową pokrój w cienkie paski. Tortille nadziej mieszanką mięsno-fasolową, sałatą, salsą, łyżką śmietany i serem gouda.
- Posyp pozostałą kolendrą i podawaj z resztą limonki.