Halloween-Kürbis-Schmortopf mit Kartoffeln und Majoran
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 1000 g Hokkaido-Kürbis
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln
- 2 szt. Zwiebeln
- 2 szt. Knoblauchzehen
- 2 łyżka Speiseöl
- 2 łyżka Tomatenmark
- 150 g rote Linsen
- 1 łyżeczka Paprikapulver edelsüß
- 0,5 łyżeczka gemahlener Kümmel
- 1 łyżeczka getrockneter Majoran
- 1200 ml Wasser
- 150 g Schmand
- 1 pęczek Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Przygotowanie
- Kürbis waschen, halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch samt Schale in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- Speiseöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mitdünsten.
- Tomatenmark einrühren und eine Minute anrösten. Mit Paprikapulver und Kümmel würzen.
- Kürbis, Kartoffeln und rote Linsen in den Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Majoran hinzufügen, den Topf zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 bis 25 Minuten schmoren lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind und die Linsen gar sind. Gelegentlich umrühren.
- Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
- Topf vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schmand unterrühren. Mit der Petersilie bestreuen und heiß servieren.