Zapiekana fletnia z masłem koperkowo-cytrynowym i ziemniakami z porem
Saftige Schollenfilets liegen auf goldgelbych Lauchkartoffeln i są zapiekane z aromatycznym masłem koperkowo-cytrynowym. Lekka skandynawska zapiekanka z piekarnika, którą przygotujesz niemal bez wysiłku.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min
Składniki
- 500 g ziemniaki sałatkowe
- 1 szt. pęcik pora
- 2 łyżka olej spożywczy
- 400 g filety z fletni
- 50 g masło
- 1 szt. cytryna ekologiczna
- 1 pęczek pęczek koperku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200 °C, góra i dół.
- Umyj ziemniaki, przekrój je wzdłuż na pół lub pokrój w grube ćwiartki i rozłóż w naczyniu do zapiekania z 1 łyżką oleju, solą i pieprzem.
- Wstępnie piecz ziemniaki w piekarniku przez około 20 minut, aż zaczną mięknąć.
- Oczyść pora, pokrój w grube krążki i dokładnie umyj. Dodaj do ziemniaków w naczyniu, wymieszaj z resztą oleju i piecz jeszcze 10 minut.
- Pozostaw masło do zmięknięcia. Sparz cytrynę wrzątkiem, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z masłem, skórką z cytryny, 1 łyżką soku z cytryny, solą i pieprzem na masło ziołowe.
- Osusz filety z ryby, possól i popieprz z obu stron i rozłóż na ziemniakach i porze. Masło ziołowe rozłóż małymi kawałkami na filetach.
- Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz danie 12 do 15 minut, aż ryba da się lekko rozdzielić widelcem na płatki.
- Skrop resztą soku z cytryny i podawaj posypane koperkiem.