Paczuszki z łososiem, porem, koperkiem i ziemniakami

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min

Składniki

• 300 g Filet z łososia ze skórą
• 300 g Ziemniaki woskowe
• 150 g Por
• 150 g Pomidorki koktajlowe
• 1 szt. Cytryna
• 1 pęczek Koperek
• 20 g Masło
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 szt. Ząbek czosnku
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie góra i dół.
2. Ziemniaki umyć, przekroić wzdłuż na pół i wstawić na około 8 minut do wrzącej osolonej wody, następnie odcedzić.
3. Por oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w cienkie krążki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, cytrynę pokroić w plasterki, a czosnek drobno posiekać.
4. Rozłożyć dwa duże kawałki folii aluminiowej. Na każdym położyć połowę pora i ziemniaków i skropić oliwą z oliwek.
5. Filety z łososia posolić i popieprzyć, położyć skórą do dołu na warzywach. Rozłożyć pomidorki, czosnek, plasterki cytryny, kawałki masła i połowę koperku.
6. Folię zawinąć w szczelnie zamknięte paczki, tak aby para nie uchodziła, i piec na blasze w piekarniku około 20 minut, aż łosoś będzie gotowy, a ziemniaki miękkie.
7. Paczki otworzyć, posypać pozostałym koperkiem i podawać od razu.