Patelnia z łososiem, sezamem, brokułem i pak choi
Saftiges Łosoś filet trafia na chrupiący brokuł i pak choi w aromatycznym sosie sojowym z imbirem i sezamem. Szybkie danie na patelnię o niskiej zawartości węglowodanów, które mimo to dobrze sycy.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Filet z łososia bez skóry
- 300 g Brokuł
- 2 szt. Pak choi
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 1 szt. Imbir
- 1 szt. Papryczka chili
- 2 szt. Cebula dymka
- 3 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Ocet ryżowy
- 1 łyżka Nasiona sezamu
- 1 szt. Limonka
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 3 łyżka Woda
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Brokuła podziel na małe różyczki, zetnij łodygę i pokrój ją w cienkie plasterki. Pak choi przekrój wzdłuż na pół, cebulę dymkę pokrój w krążki, imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce, czosnek i chili drobno posiekaj. Limonkę przekrój na pół.
- Łososia pokrój w kawałki o wielkości około 3 cm i lekko posól oraz popieprz.
- Olej do smażenia rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż łososia po 2 do 3 minut z każdej strony, aż będzie ugotowany na zewnątrz. Wyjmij i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni dodaj brokuła z 3 łyżkami wody i duś pod przykryciem przez 4 minuty, aż będzie al dente. Zdejmij pokrywkę i pozwól odparować pozostałej wodzie.
- Do brokuła dodaj imbir, czosnek i chili i smaż razem przez 1 minutę. Dodaj pak choi i pozwól mu opaść przez 2 minuty. Wmieszaj sos sojowy, olej sezamowy i ocet ryżowy.
- Łososia włóż z powrotem na patelnię i delikatnie podgrzewaj przez 1 do 2 minut. Posyp cebulą dymką i sezamem, skrop odrobiną soku z limonki i podawaj od razu.