Azjatycka patelnia z wołowiną, makaronem ryżowym i brokułami
Zarte Rindfleischstreifen, knackiger Brokkoli und Paprika werden in einer Pfanne mit Sojasoße, Ingwer und Knoblauch geschwenkt und mit Reisnudeln serviert. Das Gericht ist schnell fertig und braucht nur eine Pfanne.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 600 g Wołowina z polędwicy biodrowej
- 250 g Makaron ryżowy
- 500 g Brokuły
- 2 szt. Czerwona papryka
- 4 szt. Dymka
- 3 szt. Ząbki czosnku
- 1 szt. Imbir, wielkości kciuka
- 6 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 szt. Limonka
- 2 łyżka Olej roślinny
- 1 łyżka Nasiona sezamu
- 100 ml Woda
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Makaron ryżowy ugotować w dużym garnku z wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i krótko opłukać zimną wodą.
- Wołowinę pokroić w cienkie paski w poprzek włókien i doprawić solą oraz pieprzem.
- Brokuły podzielić na małe różyczki, paprykę pokroić w paski, dymkę pokroić w krążki, czosnek drobno posiekać, a imbir zetrzeć.
- Olej roślinny mocno rozgrzać na dużej patelni i obsmażać paski wołowiny partiami przez 2 do 3 minut na dużym ogniu, następnie wyjąć.
- Brokuły, paprykę i większą część dymki wrzucić na patelnię z 4 łyżkami wody, przykryć i dusić przez 4 minuty, aż brokuły będą al dente.
- Dodać czosnek, imbir i cukier i smażyć przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodać sos sojowy, pozostałą wodę i olej sezamowy, wymieszać, włożyć z powrotem mięso i podgrzewać przez 1 minutę, mieszając ruchem patelni.
- Dodać makaron i wymieszać, doprawić sokiem z limonki i podawać posypane nasionami sezamu oraz pozostałą dymką.