Wieniec drożdżowy z morelami i migdałami
Lekko puszysty wieniec drożdżowy z owocowym nadzieniem z moreli i chrupiącymi płatkami migdałów. Najlepiej smakuje świeżo upieczony i pasuje do kawy lub herbaty.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 150 min
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 250 ml Mleko
- 1 opakowanie Suchie drożdże
- 60 g Cukier
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 1 szczypta Sól
- 1 szt. Jajko
- 80 g Masło miękkie
- 250 g Dżem morelowy
- 50 g Płatki migdałów
- 30 g Masło roztopione
- 100 g Cukier puder
- 1 łyżka Sok z cytryny
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzej, aż będzie letnie. Wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier, cukier waniliowy i sól w dużej misce.
- Dodaj jajko i mleko, a następnie wyrabiaj wszystko, aż powstanie gładkie ciasto. Stopniowo dodawaj miękkie masło i wyrabiaj, aż ciasto stanie się elastyczne i przestanie się kleić.
- Przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż wyraźnie wyrośnie.
- Dżem morelowy krótko podgrzej w małym rondlu, aby stał się kremowy i łatwy do rozsmarowania.
- Rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach około 30 na 50 centymetrów. Posmaruj dżemem, pozostawiając wąski brzeg wolny.
- Zwiń ciasto od długiego boku i uformuj z niego pierścień. Mocno dociśnij końce.
- Ułóż pierścień z odstępem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni, góra i dół. Posmaruj wieniec roztopionym masłem i posyp płatkami migdałów.
- Piecz wieniec około 25 do 30 minut, aż będzie złotobrązowy. Następnie ostudź go na kratce.
- Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i 1 do 2 łyżek wody, aż powstanie gęsta polewa. Polej nią ostudzony wieniec i pozostaw do zastygnięcia.