Czekoladowy mus z tofu i malinami
Ein seidiges Schokoladenmousse aus Seidentofu, das ohne Sahne und Ei auskommt und dank Hanfsamen mehr Eiweiß liefert als klassische Desserts. Frische Himbeeren bringen Säure und Frische dazu.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 150 min
Składniki
- 200 g Jedwabisty tofu
- 80 g wegańska gorzka czekolada
- 2 łyżka woda
- 2 łyżka syrop klonowy
- 1 łyżka kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 szczypta sól
- 2 łyżka łuskane nasiona konopi
- 100 g maliny
Przygotowanie
- Czekoladę drobno posiekaj i rozpuść z wodą w żaroodpornej misce nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, następnie odstaw na chwilę, aby lekko ostygła.
- Odsącz dobrze tofu jedwabiste i zmiksuj je z syropem klonowym, kakao, ekstraktem waniliowym, solą i 1 łyżką nasion konopi w blenderze lub za pomocą blendera rękawowego, aż będzie bardzo kremowe.
- Dodaj letnią czekoladę i zmiksuj wszystko ponownie na gładki krem, aż nie będzie widać żadnych smug.
- Musem napełnij dwie szklanki lub miseczki i schładzaj co najmniej 2 godziny, aby stężał.
- Maliny umyj, osusz delikatnie i rozłóż na musie. Posyp pozostałą łyżką nasion konopi i podawaj.