Deser skyr z jagodami, prażonymi migdałami i gorzką czekoladą
Kremowy skyr z kwaskowatymi jagodami, chrupiącymi migdałami i odrobiną gorzkiej czekolady to orzeźwiający, bogatobiałkowy deser o niewielkiej zawartości węglowodanów. Cytryna dodaje świeżości i dobrze komponuje się z jagodami.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 15 min
Składniki
- 250 g skyr naturalny, 0% tłuszczu
- 100 g maliny
- 50 g jeżyny
- 30 g płatki migdałowe
- 15 g gorzka czekolada (85%)
- 0,5 szt. cytryna (ekologiczna)
- 0,5 pęczek mięta
Przygotowanie
- Płatki migdałowe bez tłuszczu prażyć na patelni na średnim ogniu na złoty kolor, często przewracając, i od razu przełożyć na talerz.
- Cytrynę dokładnie opłukać w gorącej wodzie, zetrzeć drobno skórkę i przekroić cytrynę na pół. Jedną połówkę wycisnąć i sok wymieszać ze skyrem razem z połową startej skórki.
- Czekoladę posiekać na grubo, a miętę oberwać z łodyżek i posiekać drobno.
- Jagody umyć, odsączyć i maliny lekko rozgnieść, aby wydzielił się sok.
- Skyr rozłożyć na dwie miseczki, na wierzchu ułożyć jagody i posypać migdałami, czekoladą i miętą. Podawać od razu.