Brownies czekoladowe z soczewicy i syropem klonowym
Saftige Schoko-Brownies aus roten Linsen und Seidentofu, gesüßt mit Daktylami i syropem klonowym, ganz ohne Ei und Butter. Die Hülsenfrüchte liefern reichlich Eiweiß und machen den Kuchen zu einem ungewöhnlichen, sättigenden Dessert.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 50 min
Składniki
- 150 g Czerwona soczewica, ugotowana
- 150 g Tofu jedwabisty
- 25 g Kakao w proszku
- 60 g Daktyle bez pestek
- 2 łyżka Syrop klonowy
- 2 łyżka Olej rzepakowy
- 1 łyżka Mielony len
- 3 łyżka Woda
- 30 g Skrobia ziemniaczana
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 40 g Wegańska gorzka czekolada, posiekana
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- Czerwoną soczewicę ugotować w dużej ilości wody przez około 15 minut, odcedzić i odsączyć.
- Daktyle namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut, następnie odcedzić.
- Piekarnik nagrzać do 180 °C, grzanie góra i dół. Dwie małe formy do zapiekania (około 10 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem.
- Zmielony len wymieszać z 3 łyżkami wody i odstawić na około 5 minut, aby napęczniał.
- Soczewicę, jedwabisty tofu, daktyle, mieszankę lnu, syrop klonowy, olej rzepakowy, kakao i szczyptę soli zmiksować na gładką masę w blenderze lub za pomocą blendera ręcznego.
- Dodać skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszać posiekaną czekoladę.
- Masę równomiernie rozłożyć w obu formach i piec przez około 20 do 25 minut, aż wierzch będzie wydawał się stały, a patyczek wbity w środek wyjdzie tylko lekko wilgotny.
- Brownies ostudzić w formach przez około 15 minut, a następnie podawać letnie lub przestudzone.