Tteokbokki z gochujang i jajkiem
Tteokbokki sind koreanische Streetfood-Klassiker: weiche Reiskuchen in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce, dazu ein halbes Ei und frische Frühlingszwiebeln. Gotowe w około 25 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 250 g Tteok (koreańskie ciastka ryżowe), świeże lub mrożone
- 400 ml Woda
- 2 szt. Jajka
- 3 szt. Cebula dymka
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 2 łyżka Gochujang (koreańska pasta chili)
- 1 łyżeczka Gochugaru (koreańskie płatki chili)
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Nasiona sezamu, prażone
- 1 łyżka Olej do smażenia
Przygotowanie
- Jajka gotować w małym garnku z wodą przez około 8 minut, schłodzić w zimnej wodzie, obrać i przekroić na pół.
- Cebulę dymkę pokroić w krążki, białe i zielone części odłożyć osobno. Czosnek drobno posiekać.
- Ciastka ryżowe, jeśli są twarde, namoczyć na krótko w ciepłej wodzie i odsączyć.
- Olej rozgrzać na dużej patelni i podsmażyć przez około 1 minutę białe części cebuli dymki z czosnkiem.
- Dodać 400 ml wody, gochujang, gochugaru, cukier i sos sojowy, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
- Dodać ciastka ryżowe i gotować na średnim ogniu, mieszając, przez około 8 do 10 minut, aż sos zgęstnieje i ciastka zmiękną.
- Zdjąć z ognia, wmieszać olej sezamowy i podzielić tteokbokki na dwa talerze.
- Podać z przekrojonymi jajkami i zielonymi krążkami cebuli dymki, posypać prażonym sezamem.