Koreańskie Gochujang Tteokbokki z jajkiem i sezamem
Tteokbokki sind koreańskie street food z miękkich ciastek ryżowych w ostrym, pikantnym sosie gochujang. Z ugotowanym jajkiem i dymką staje się szybko sycącą przekąską na co dzień.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 250 g Ciastka ryżowe (tteok), świeże
- 400 ml Woda
- 2 łyżka Gochujang (koreańska pasta chili)
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Brązowy cukier
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 2 szt. Dymka
- 2 szt. Jajka
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Prażone nasiona sezamu
- Płatki chili do smaku
Przygotowanie
- Jajka gotować w małym garnku z wodą przez około 9 minut, schłodzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupki i przekroić na pół.
- Dymkę umyć i pokroić w cienkie krążki, czosnek drobno posiekać.
- W dużej patelni rozgrzać olej do smażenia, krótko podsmażyć czosnek, aż zacznie pachnieć.
- Dodać wodę, gochujang, sos sojowy i brązowy cukier, wymieszać i zagotować sos.
- Włożyć ciastka ryżowe i gotować na średnim ogniu, często mieszając, przez około 8 do 10 minut, aż sos zgęstnieje i ciastka będą miękkie.
- Doprawić olejem sezamowym i płatkami chili, następnie wymieszać połowę dymki.
- Tteokbokki rozłożyć na dwie miseczki, udekorować połówkami jajek, pozostałą zieloną częścią dymki i nasionami sezamu, podawać na gorąco.