Omlet z pieczarkami, goudą i szczypiorkiem

Ein saftiges Omelett mit Champignons, geschmolzenem Gouda und frischem Schnittlauch, in einer Pfanne in unter 15 Minuten fertig. Dazu passen ein grüner Blattsalat oder ein Stück Vollkornbrot.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 15 min

Składniki

• 4 szt. Jajka
• 150 g Pieczarki
• 60 g Gouda, starty
• 1 pęczek Szczypiorek
• 2 łyżka Mleko
• 20 g Masło
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Szczypiorek drobno posiekać. Gouda zetrzeć.
2. Jajka z mlekiem, szczyptą soli i pieprzem energicznie ubić w misce.
3. Połowę masła rozpuścić na patelni z powłoką przy średnim ogniu. Pieczarki smażyć na niej przez 4 do 5 minut, aż płyn odparuje, a grzyby lekko się zarumienią. Doprawić solą i wyjąć z patelni.
4. Pozostałe masło rozpuścić na patelni i wlać masę jajeczną. Ścinać przy średnim ogniu, delikatnie odsuwając brzegi ku środkowi, aż powierzchnia prawie się zetnie.
5. Pieczarki, połowę goudy i połowę szczypiorku rozłożyć na jednej połowie omletu. Drugą połowę przełożyć na wierzch i pozostawić na 1 minutę.
6. Omlet przekroić na pół, położyć na talerzach, posypać pozostałym goudą i szczypiorkiem i podawać od razu.