Zapiekanka z indykiem na Święto Dziękczynienia z kruszonką z pekan i sera górskiego
Soczyste schnitzle z indyka leżą na kremowych warzywach ze szpinakiem i pieczarkami i są zapiekane pod chrupiącą skorupką z orzechów pekan i sera górskiego. Syte, pożywne danie w stylu Święta Dziękczynienia, które zawiera niewiele węglowodanów.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 300 g Filet z piersi indyka
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 15 g Masło
- 150 g Pieczarki
- 0,5 szt. Cebula
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 200 g Świeży szpinak liściasty
- 100 ml Śmietana
- 1 łyżeczka Suszony tymianek
- 80 g Ser górski tarty
- 30 g Orzechy pekan
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, góra i dół. Orzechy pekan posiekaj na grubo i wymieszaj z tartym serem górskim.
- Filet z indyka osusz papierowym ręcznikiem, podziel na dwa schnitzle i dopraw solą, pieprzem oraz papryką mieloną. Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni żaroodpornej i smaż schnitzle na średnim ogniu po 2 do 3 minut z każdej strony, następnie wyjmij je.
- Pieczarki pokrój w plastry, cebulę drobno posiekaj w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Masło roztop na patelni, smaż na niej pieczarki, cebulę i czosnek przez 4 do 5 minut, aż grzyby nabiorą koloru.
- Dodaj szpinak i pozwól mu opaść. Zalej śmietaną, dopraw tymiankiem, solą i pieprzem i krótko zagotuj.
- Schnitzle z indyka ułóż na warzywach na patelni lub przełóż do niewielkiego naczynia do zapiekania. Mieszankę sera i orzechów równomiernie rozsyp na wierzchu.
- Patelnię lub naczynie włóż do nagrzanego piekarnika na około 10 do 12 minut, aż skorupka będzie złotobrązowa, a mięso dobrze upieczone. Podawaj od razu.