Wołowina po azjatycku z pieczarkami, papryką i szpinakiem
Zarte Rindfleischstreifen werden mit Champignons, Paprika und Zucchini scharf angebraten und mit Knoblauch, Sojasos und Crème fraîche zu einer würzigen Pfanne verfeinert. Dazu gibt es Blattspinat, und das Gericht ist kohlenhydratarm, eiweißreich und sättigend.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Rinderhüftsteak
- 250 g Champignons
- 1 szt. rote Papryka
- 1 szt. Cukinia
- 1 szt. czerwona cebula
- 2 szt. ząbki czosnku
- 150 g szpinak liściasty
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 2 łyżka sos sojowy
- 100 g crème fraîche
- 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
- sól
- czarny pieprz
Przygotowanie
- Rinderhüftsteak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Oliwę z oliwek mocno rozgrzać na dużej patelni i partiami smażyć paski mięsa przez 2 do 3 minut na dużym ogniu, następnie wyjąć.
- Na tej samej patelni smażyć pieczarki bez mieszania, aż będą złotobrązowe, następnie dodać cebulę, paprykę i cukinię i smażyć przez 4 do 5 minut.
- Dodać czosnek i szpinak i pozwolić mu opaść. Zdeglasować sosem sojowym.
- Wmieszać crème fraîche, włożyć mięso wraz z sokiem z powrotem na patelnię i krótko podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
- Doprawić solą i pieprzem i od razu podawać.