Świąteczna zapiekanka z indykiem, brukselką i kruszonką z orzechów włoskich
Festliches Low-Carb-Gericht für die Weihnachtszeit: zarte Putenbrust und würziger Rosenkohl in cremiger Parmesan-Sahne, oben knusprig mit Walnüssen überbacken. Er macht satt ohne viele Kohlenhydrate und passt gut auf die Festtagstafel.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min
Składniki
- 300 g Filet z piersi indyka
- 300 g Brukselka
- 150 g Pieczarki
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 125 ml Śmietanka
- 40 g Parmezan, starty
- 30 g Orzechy włoskie
- 1 łyżeczka Tymianek, suszony
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa, starta
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, góra i dół. Brukselkę oczyścić i przekroić na pół, pieczarki pokroić w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekać. Filet z indyka pokroić w kostkę o boku około 2 cm.
- Olej rozgrzać na dużej patelni i obsmażać kostki indyka dookoła przez 4 do 5 minut. Doprawić solą i pieprzem i wyjąć.
- Cebulę, czosnek i pieczarki smażyć na patelni przez 4 minuty. Dodać brukselkę i smażyć jeszcze 3 minuty, następnie doprawić tymiankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Ponownie wmieszać kostki indyka i całość przełożyć do żaroodpornego naczynia. Śmietankę wymieszać z 30 g parmezanu, posolić, popieprzyć i polać zapiekankę.
- Orzechy włoskie posiekać na grubo, wymieszać z pozostałym parmezanem i równomiernie posypać zapiekankę.
- Zapiekankę piec na środkowej półce około 20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Chwilę odstawić i podawać na gorąco.