Tarty z dyni, szałwii i ciasta francuskiego z sosem z borówek brusznicy
Chrupiące ciasteczka z ciasta francuskiego z ostrym nadzieniem z dyni, szałwii i cheddara, podawane z owocowym sosem z borówki brusznicy. Idealne na bufet na Święto Dziękczynienia, bo można je dobrze przygotować wcześniej i jeść bez sztućców.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 45 min
Składniki
- 2 opakowanie Ciasto francuskie, rozwałkowane
- 400 g Dynia Hokkaido
- 1 szt. Cebula
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 30 g Masło
- 10 szt. Liście szałwii
- 150 g Cheddar, starty
- 1 szt. Jajko (rozmiar M)
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa, starta
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 150 g Borówka brusznica (ze słoika)
- 150 g Crème fraîche
- 1 łyżeczka Musztarda
- 1 łyżeczka Miód
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200 °C, góra i dół, a blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w bardzo małą kostkę. Cebulę drobno posiekaj.
- Olej rozgrzej na patelni, na nim zeszklij cebulę, następnie dodaj kostki dyni i smaż na średnim ogniu przez 8 do 10 minut, aż zmiękną.
- Masło, posiekaną szałwię i połowę cheddara wymieszaj z dynią, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i pozostaw do ostygnięcia.
- Rozwałkowane ciasto francuskie pokrój w 24 kwadraty o równym rozmiarze. Na połowę kwadratów nałóż po łyżeczce farszu, brzegi posmaruj wodą i przykryj pozostałymi kwadratami. Brzegi mocno dociśnij widelcem.
- Jajko roztrzep, posmaruj nim pierogi-kieszonki i posyp pozostałym cheddarem.
- Kieszonki piecz 15 do 18 minut, aż będą złocistobrązowe, a następnie krótko ostudź.
- Do sosu wymieszaj borówki brusznicy z musztardą i miodem, wmieszaj crème fraîche i odstaw do schłodzenia.
- Ciepłe lub letnie kieszonki podawaj z sosem z borówek brusznicy.