Kolorowe placki ze słodkich ziemniaków i kukurydzy z twarogiem żurawinowym
Passend zum Thanksgiving-Fest schmecken diese goldbraunen Süßkartoffel-Röstis mit Mais und Gouda, die sich auch gut als Pausenbrot eignen. Dazu gibt es einen fruchtigen Cranberry-Quark zum Dippen.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 400 g Batat (słodkie ziemniaki)
- 150 g Ziarna kukurydzy
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Jajka
- 60 g Mąka pszenna
- 80 g Gouda, starty
- 1 łyżeczka Tymianek suszony
- 2 łyżka Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
- 250 g Chudy twaróg
- 3 łyżka Dżem żurawinowy
Przygotowanie
- Batat obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki kuchennej. Cebulę drobno posiekać.
- Starte bataty dokładnie odcisnąć na sitku lub w ściereczce kuchennej, aby placki były chrupiące.
- W dużej misce wymieszać batat, cebulę, kukurydzę, jajka, mąkę, gouda i tymianek, doprawić solą i pieprzem.
- Patelnię z odrobiną oleju rozgrzać na średnim ogniu. Na każdy placek włożyć na patelnię jedną czubatą łyżkę masy i spłaszczyć.
- Placki smażyć około 4 do 5 minut, obrócić i jeszcze 4 minuty smażyć na złoty kolor. W razie potrzeby porcjami dolewać olej.
- Do sosu do maczania gładko rozmieszać twaróg z szczyptą soli i wmieszać dżem żurawinowy albo położyć go na wierzchu jako łyżkę.
- Placki podawać ciepłe lub przestudzone z sosem żurawinowym albo zapakować do pudełka na drugie śniadanie.