Bowl z łososiem sezamowym, edamame i ogórkiem
Miska bowl z pieczonym łososiem, edamame i ryżem, dopełniona pikantnym dressingiem sezamowo-sojowym. Świeża, bogata w białko i gotowa w 25 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Filet z łososia bez skóry
- 140 g Ryż basmati
- 300 g Edamame, rozłupane (mrożone)
- 0,5 szt. Ogórek sałatkowy
- 1 szt. Marchew
- 2 szt. Cebula dymka
- 3 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Ocet ryżowy
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Nasiona sezamu
- 1 łyżeczka Świeży imbir, starty
- 2 łyżeczka Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i trzymać ciepły pod przykryciem.
- Edamame gotować we wrzącej osolonej wodzie około 4 minut, odcedzić i schłodzić pod zimną wodą.
- Ogórek i marchew pokroić w cienkie słupki lub plasterki. Cebulę dymkę pokroić w drobne krążki.
- Na dressing wymieszać sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i starty imbir w małej misce.
- Łososia osuszyć, pokroić na dwa kawałki i doprawić solą i pieprzem.
- Olej rozgrzać na patelni z powłoką na średnim ogniu i smażyć łososia najpierw przez około 3 minuty po stronie skóry, następnie obrócić i dokończyć przez kolejne 2 do 3 minut.
- Ryż rozłożyć na dwie miski, obok ułożyć edamame, ogórek i marchew, a na wierzchu położyć łososia.
- Polać dressingiem, posypać cebulą dymką i nasionami sezamu i podawać od razu.