Patelnia teriyaki z tofu, edamame i brokułami
Knusprig gebratener Tofu i edamame w słodko-pikantnym sosie teriyaki, podane z pełnoziarnistym makaronem i brokułami. Danie roślinne bogate w białko, które przekona również miłośników mięsa.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Tofu twarde
- 150 g Edamame, obrane (mrożone)
- 250 g Brokuły
- 200 g Makaron spaghetti pełnoziarnisty
- 3 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Syrop klonowy
- 1 łyżka Ocet ryżowy
- 1 łyżeczka Imbir świeży
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 1 łyżka Skrobia kukurydziana
- 80 ml Woda
- 1 łyżka Olej sezamowy
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 1 łyżka Nasiona sezamu
- 2 szt. Dymka
- Sól
Przygotowanie
- Odsącz tofu, osusz je papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, syrop klonowy, ocet ryżowy, imbir, jeden przeciśnięty ząbek czosnku, 1 łyżkę skrobi kukurydzianej i 80 ml wody.
- Obtocz kostki tofu w 1 łyżce skrobi kukurydzianej i smaż je na patelni z olejem do smażenia na średnio-dużym ogniu, aż będą równomiernie złotobrązowe i chrupiące, następnie wyjmij.
- Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku i ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Pokrój brokuły w małe różyczki i wrzuć je wraz z edamame do wody z makaronem na ostatnie 4 minuty gotowania, następnie odcedź.
- Na patelni rozgrzej olej sezamowy, drobno posiekaj pozostały ząbek czosnku i krótko podsmaż, następnie wlej sos i redukuj, mieszając.
- Dodaj tofu, edamame, brokuły i spaghetti na patelnię i obróć wszystko w sosie teriyaki, aż równomiernie się zabłyszczy.
- Pokrój dymkę w cienkie krążki, posyp nią i nasionami sezamu patelnię i podawaj od razu.