Miso ramen z mięsem mielonym, kukurydzą i jajkiem
Würzige Miso-Brühe mit knusprigem Hackfleisch, weichem Ei und Mais, wie man sie in Japan an kalten Tagen isst. Mit gotowym makaronem ramen i kilkoma składnikami danie udaje się także w domu.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 200 g Makaron ramen
- 200 g Mięso mielone wieprzowe
- 800 ml Woda
- 1 łyżeczka Instant dashi
- 3 łyżka Jasne miso
- 2 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 10 g Świeży imbir
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 2 szt. Jajka
- 2 szt. Dymka
- 1 puszka Kukurydza
- 20 g Masło
- 1 łyżka Olej sezamowy
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 100 g Pak choi
- 1 szt. Arkusz nori
- 1 łyżeczka Nasiona sezamu
- 1 szczypta Płatki chili
Przygotowanie
- Jajka gotować w wrzącej wodzie przez 6 do 6,5 minuty, następnie ostudzić w zimnej wodzie i obrać.
- Imbir i czosnek zetrzeć na drobno. Dymkę pokroić w cienkie krążki, białe części oddzielić od zielonych.
- Olej w garnku rozgrzać, mięso mielone z imbirem, czosnkiem i białymi częściami dymki smażyć, rozdrabniając, aż nabierze koloru.
- Dodać wodę, dashi, sos sojowy, cukier i miso do mięsa, wymieszać i pozwolić bulionowi lekko pyrkać przez 10 minut.
- Pak choi oczyścić i pokroić w paski, dogotowywać w bulionie przez 2 minuty.
- Makaron ramen ugotować według instrukcji na opakowaniu w drugim garnku, odcedzić i rozłożyć na dwie miski.
- Kukurydzę odsączyć i wraz z bulionem wyłożyć na makaron, olej sezamowy i masło wmieszać w bulion.
- Jajka przekroić na pół i położyć na wierzchu. Udekorować zielonymi częściami dymki, sezamem, płatkami chili i paskami arkusza nori, podawać na gorąco.