Shakshuka z papryką i fetą z patelni
Shakshuka to würdiges Eier-Tomaten-Gericht aus einer einzigen Pfanne, das mit Paprika und cremigem Feta besonders aromatisch wird. Es passt zum schnellen Abendessen oder zum späten Frühstück und braucht kaum Abwasch.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 1 szt. cebula
- 2 szt. czerwona papryka
- 2 szt. ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kmin rzymski, mielony
- 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
- 2 puszka puszki pomidorów krojonych bez skórki (po 400 g)
- 1 łyżeczka cukier
- sól
- pieprz
- 8 szt. jajka
- 150 g feta
- 1 pęczek pęczek płaskiej pietruszki
Przygotowanie
- Cebulę obrać i drobno posiekać w kostkę, paprykę wydrążyć i pokroić w paski, czosnek drobno posiekać.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na dużej patelni żaroodpornej, na średnim ogniu zeszklić w niej cebulę i paprykę przez około 8 minut, następnie krótko podsmażyć czosnek, kmin rzymski i paprykę w proszku.
- Dodać obrane pomidory, doprawić cukrem, solą i pieprzem i na średnim ogniu redukować sos przez około 10 minut.
- Łyżką wcisnąć osiem zagłębień w sos i wbić do każdego po jajku. Przykryć patelnię i na małym ogniu ściąć jajka przez około 6 do 8 minut, żółtko powinno pozostać lekko miękkie.
- Fetę pokruszyć grubo i posypać nią shakshukę. Pietruszkę posiekać, posypać nią danie i od razu podawać.