Grecka zupa cytrynowa z ryżem i jajkiem

Kremowa grecka zupa z bulionu, ryżu i jajka, świeżo doprawiona cytryną. Szybko się podgrzewa i sycąco naje.

Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 25 min

Składniki

• 500 ml Bulion warzywny
• 50 g Ryż okrągłoziarnisty
• 1 szt. Jajko
• 0,5 szt. Cytryna
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Bulion warzywny zagotuj w małym garnku, wrzuć ryż okrągłoziarnisty i gotuj na średnim ogniu około 15 minut, aż ryż zmięknie.
2. Jajko rozbij w małej misce i ubij z sokiem z połowy cytryny.
3. 2 łyżki gorącego bulionu powoli wmieszaj do mieszanki jajeczno-cytrynowej, aby jajko się nie zsiadło.
4. Zdejmij garnek z ognia, wlewaj mieszankę jajeczną do zupy, cały czas mieszając, i dopraw solą i pieprzem.
5. Zupę przelej do miski, skrop odrobiną oliwy z oliwek i podawaj od razu.