Pieczony kurczak tikka z ciecierzycą i kalafiorem
Saftige Hähnchen-Tikka z pieca z przyprawiającą marynatą na bazie skyr, a do tego ciecierzyca, kalafior i ryż basmati. Danie na blasze z dużą ilością białka, które wymaga niewiele pracy i długo sytości.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min
Składniki
- 300 g Filet z piersi kurczaka
- 150 g Skyr
- 1 łyżka Koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka Garam masala
- 1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
- 0,5 łyżeczka Kurkuma
- 1 łyżeczka Świeży imbir, startый
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 0,5 szt. Sok z cytryny
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz
- 300 g Różyczki kalafiora
- 1 puszka Ciecierzyca, odsączona
- 1 szt. Czerwona cebula
- 150 g Ryż basmati, niegotowany
- 0,5 pęczek Świeża kolendra
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 220 °C, góra i dół.
- Skyr, koncentrat pomidorowy, garam masala, paprykę w proszku, kurkumę, imbir, drobno posiekany ząbek czosnku, połowę soku z cytryny, 1 łyżkę oliwy, sól i pieprz wymieszaj w misce.
- Filety z piersi kurczaka pokrój na kawałki w sam raz do ust, obróć w marynacie i pozostaw na co najmniej 15 minut.
- Cebulę pokrój w ćwiartki, kalafior podziel na różyczki i razem z odsączoną ciecierzycą rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posól i skrop odrobiną oleju.
- Marynowany kurczak rozłóż na blasze między warzywami i piecz 20 do 25 minut, aż mięso będzie gotowe, a brzegi lekko zrumienione.
- Ryż basmati ugotuj według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedź i krótko pozostaw przykryty, aby napęczniał.
- Kolendrę drobno posiekaj, kurczaka skrop pozostałym sokiem z cytryny i wszystko podawaj z ryżem i kolendrą.