Shakszuka z fetą i pietruszką
Shakshuka to würzige Pfannengericht aus Tomaten, Paprika und Gewürzen, in dem die Eier direkt in der Sauce garen. Der Feta und die frische Petersilie machen es zu einem schnellen Feierabendessen mit wenig Abwasch.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 szt. ząbek czosnku
- 2 łyżka łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka puszka posiekanych pomidorów
- 1 łyżeczka kmin rzymski, mielony
- 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
- 1 szczypta płatki chili
- 4 szt. jajka
- 80 g feta
- 1 pęczek pietruszka
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę, paprykę wydrylować i pokroić w paski, czosnek drobno posiekać, a pietruszkę grubo posiekać.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na średnim ogniu na dużej patelni z pokrywką, podsmażać cebulę i paprykę przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodać czosnek, kmin rzymski, paprykę w proszku i płatki chili i smażyć jeszcze około 1 minuty, aż zapachnie.
- Wmieszać posiekane pomidory, doprawić solą i pieprzem i dusić sos na średnim ogniu przez około 8 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Łyżką wcisnąć w sos cztery małe zagłębienia i w każde wbić jajko.
- Przykryć patelnię i gotować jajka na małym ogniu przez około 6 do 8 minut, aż białko zetnie się, a żółtko pozostanie lekko miękkie.
- Posypać patelnię pokruszonym fetą, posypać pietruszką i od razu podawać.