Bowl z wołowiną bulgogi do przygotowania z wyprzedzeniem
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 300 g Basmati ryż
- 600 g Polędwica wołowa (flank steak)
- 6 łyżka Sos sojowy
- 2 łyżka Cukier trzcinowy
- 2 łyżka Olej sezamowy
- 3 szt. Ząbki czosnku
- 20 g Imbir
- 4 szt. Dymka
- 300 g Marchew
- 300 g Ogórek gruntowy
- 200 g Baby szpinak
- 1 łyżka Nasiona sezamu
- 1 łyżeczka Płatki chili
- 1 łyżka Olej do smażenia
- Sól
Przygotowanie
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
- Wołowinę pokroić w cienkie paski w poprzek włókien.
- Wymieszać sos sojowy, cukier trzcinowy, olej sezamowy, drobno posiekany czosnek, startego imbiru i płatki chili; połowę odłożyć na bok.
- Mięso wymieszać z pozostałą marynatą i pozostawić na co najmniej 20 minut.
- Marchew obrać i pokroić w cienkie słupki, ogórek pokroić w półksiężyce, dymkę pokroić w krążki.
- Olej rozgrzać na bardzo gorącej dużej patelni i obsmażać mięso partiami przez 2 do 3 minut, aż będzie upieczone i lekko skaramelizowane.
- Słupki marchewki duszyć na drugiej patelni z odrobiną wody przez 2 do 3 minut, aż będą al dente; szpinak krótko podsmażyć, aż opadnie, i posolić.
- Ryż, mięso, warzywa i ogórek podzielić na cztery miski, posypać dymką i sezamem oraz skropić odłożoną marynatą.