Koreańskie Dwaeji Bulgogi z woka

Dwaeji Bulgogi to koreańskie danie wieprzowe z słodko-ostrą marynatą gochujang. Podawane z woka z cebulą, marchewką i dymką, a do tego pasuje ryż.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min

Składniki

• 300 g Karkówka wieprzowa
• 2 łyżka Gochujang
• 2 łyżka Sos sojowy
• 1 łyżeczka Cukier
• 1 łyżeczka Gochugaru (koreańskie płatki papryki chili)
• 1 łyżka Olej sezamowy
• 3 szt. Ząbki czosnku
• 1 szt. Imbir (ok. 2 cm)
• 1 szt. Cebula
• 1 szt. Marchewka
• 2 szt. Dymka
• 1 łyżeczka Sezam
• 1 łyżka Olej do smażenia
• 150 g Ryż (surowy)

Przygotowanie

1. Karkówkę pokrój w cienkie plastry; łatwiej to zrobić, jeśli wcześniej została na krótko zamrożona.
2. Gochujang, sos sojowy, cukier, gochugaru, olej sezamowy, drobno posiekany czosnek i startego imbiru wymieszaj, obtocz w nich mięso i marynuj przez 15 minut.
3. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Cebulę pokrój w ćwiartki, marchewkę w cienkie słupki, a dymkę w ukośne kawałki.
5. Olej do smażenia mocno rozgrzej w woku i smaż mięso partiami przez 3 do 4 minut na dużym ogniu, następnie wyjmij.
6. W woku smaż cebulę i marchewkę przez 2 minuty, włóż z powrotem mięso i smaż razem z dymką przez 1 minutę.
7. Posyp sezamem i podawaj razem z ryżem.