Koreańskie szaszłyki z kurczaka z gochujang i sezamem

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min

Składniki

• 400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 2 łyżka Gochujang
• 2 łyżka Sojasauce
• 1 łyżka Miód
• 1 łyżeczka Cukier
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 10 g Imbir, świeży
• 1 łyżka Olej sezamowy
• 1 łyżka Olej do smażenia
• 1 łyżeczka Płatki chili
• 1 łyżeczka Ziarna sezamu
• 2 szt. Dymka
• Sól

Przygotowanie

1. Udka z kurczaka pokroić w kostkę w kęsach i włożyć do miski.
2. Gochujang, sos sojowy, miód, cukier, olej sezamowy i płatki chili wymieszać. Czosnek i imbir zetrzeć na drobno, dodać do masy i połowę marynaty odstawić.
3. Mięso wymieszać z pozostałą marynatą i pozostawić na co najmniej 20 minut.
4. Dymkę oczyścić i pokroić w drobne krążki. Drewniane szaszłyki namoczyć na około 10 minut.
5. Mięso nabić na szaszłyki i doprawić odrobiną soli.
6. Olej do smażenia rozgrzać na dużej patelni na średnim do dużego ognia i smażyć szaszłyki dookoła przez 8 do 10 minut, aż będą złotobrązowe i dobrze upieczone.
7. Odstawioną marynatę krótko zagotować na małej patelni, aż lekko zgęstnieje, i posmarować nią szaszłyki.
8. Szaszłyki posypać ziarnami sezamu i dymką i podawać na gorąco.