Ciasto z rabarbarem i kruszonką z blachy
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 55 min
Składniki
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 opakowanie Vanillezucker
- 1 łyżeczka Backpulver
- 1 szt. Ei
- 50 ml Milch
- 1 szczypta Salz
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 500 g Rabarbar
- 40 g Zucker
- 1 łyżka Skrobia ziemniaczana
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180 °C, góra i dół. Blachę (około 20 × 30 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Rabarbar umyj, obetnij końcówki i pokrój łodygi w kawałki grubości około 1 cm. W misce wymieszaj z 40 g cukru i skrobią ziemniaczaną.
- Na ciasto utrzyj masło, 60 g cukru, cukier waniliowy, jajko i sól mikserem z trzepaczkami na kremową masę. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i na przemian z mlekiem wmieszaj do masy, aż powstanie gładkie ciasto.
- Rozłóż ciasto równomiernie na papierze do pieczenia i wciśnij je palcami zwilżonymi wodą aż do brzegów.
- Na kruszonkę rozetrzyj palcami mąkę, 50 g cukru i zimne masło pokrojone w kawałki na grube okruchy.
- Rozłóż rabarbar na cieście i równomiernie posyp kruszonką.
- Ciasto piecz 30 do 35 minut, aż kruszonka będzie złotobrązowa. Na blasze lekko ostudź i pokrój na cztery duże kawałki.