Pieczony kurczak z ziemniakami, marchewką i jogurtowym dipem czosnkowym
Chrupiące udka kurczaka leżą na blasze razem z ziemniakami i marchewką i pieką się razem w piekarniku. Dip z jogurtu, czosnku i cytryny pasuje do tego i sprawia, że tanie danie z blachy smakuje świeżo.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 60 min
Składniki
- 800 g Udka z kurczaka z kością
- 1000 g Ziemniaki sałatkowe
- 500 g Marchew
- 2 szt. Cebula
- 3 szt. Ząbki czosnku
- 3 łyżka Olej do smażenia
- 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
- 1 łyżeczka Tymianek suszony
- Sól
- Pieprz
- 150 g Jogurt naturalny
- 1 szt. Cytryna
- 1 pęczek Pietruszka
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, góra i dół.
- Ziemniaki umyj i pokrój w grube ćwiartki. Marchew obierz i pokrój w grube słupki. Cebulę pokrój w ćwiartki.
- Udka kurczaka osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną i tymiankiem.
- Ziemniaki, marchew i cebulę wymieszaj na dużej blasze do pieczenia z 2 łyżkami oleju i odrobiną soli i rozłóż równomiernie. Udka połóż między warzywami skórą do góry.
- Blachę piecz w piekarniku przez 40 do 45 minut, aż mięso będzie upieczone, a ziemniaki miękkie. Po połowie czasu obróć raz.
- Na dip wymieszaj jogurt z drobno posiekanym lub wyciśniętym ząbkiem czosnku, sokiem z połowy cytryny, solą i pieprzem.
- Pietruszkę posiekaj. Danie posyp pietruszką i podawaj z pozostałą cytryną pokrojoną w ćwiartki. Dip podaj osobno.