Zimowe kulki z batatem, kurczakiem i marchewką z dipem jogurtowym
Łagodne kulki z kurczaka z pomarańczowym batatem i marchewką, które można dobrze przygotować wcześniej i które smakują dzieciom. Dip z jogurtu i szczypiorku doskonale pasuje do zimowych kulek.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 500 g Filet z piersi kurczaka, drobno posiekany
- 400 g Batat
- 150 g Marchewka
- 60 g Płatki owsiane
- 1 szt. Jajko
- 50 g Gouda, starta
- 1 pęczek Natka pietruszki, drobno posiekana
- 1 łyżeczka Papryka mielona, łagodna
- 1 łyżeczka Sól
- Pieprz
- 2 łyżka Olej do smażenia
- 200 g Jogurt naturalny
- 1 łyżeczka Miód
- 1 pęczek Szczypiorek
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, góra i dół, i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Batat i marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce na drobne wiórki.
- Mięso z kurczaka włóż do dużej miski, wymieszaj z batatem, marchewką, płatkami owsianymi, jajkiem, goudą i natką pietruszki, a następnie dopraw papryką mieloną, solą i pieprzem.
- Masę pozostaw na 5 minut, aby płatki owsiane związały płyn, po czym wilgotnymi dłońmi uformuj około 20 kulek wielkości orzecha włoskiego.
- Kulki ułóż na blasze, delikatnie posmaruj olejem i piecz w piekarniku około 20 minut, aż będą złotobrązowe, a kurczak będzie upieczony.
- Do dipu wymieszaj jogurt z miodem i szczyptą soli, szczypiorek drobno pokrój i wmieszaj.
- Kulki z kurczaka podawaj ciepłe z dipem.