Bowl ryżowy azjatycki z tofu, edamame i sosem orzechowo-limonkowym
Asiatisch inspirowany bowl ryżowy z chrupiącym tofu, edamame i świeżymi warzywami. Sos podawany osobno w pojemniczku, aby nic nie zmiękło.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 150 g Ryż basmati
- 200 g Tofu naturalne
- 2 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 150 g Edamame (mrożone, wyłuskane)
- 0,5 szt. Ogórek gruntowy
- 1 szt. Marchew
- 2 szt. Cebula dymka
- 1 szt. Limonka
- 1 łyżka Masło orzechowe
- 1 łyżeczka Syrop klonowy
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Nasiona sezamu
- 2 łyżka Woda
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
- Edamame gotować we wrzącej wodzie około 3 minut i odcedzić.
- Tofu osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę i smażyć na 1 łyżce oleju na średnim do dużego ognia około 8 minut, aż będzie chrupiące ze wszystkich stron. Na koniec polać 1 łyżką sosu sojowego i krótko pozwolić mu skarmelizować.
- Ogórek i marchew pokroić w cienkie słupki, a cebulę dymkę w krążki.
- Na sos wymieszać na gładko masło orzechowe, sok z limonki, 1 łyżkę sosu sojowego, syrop klonowy, olej sezamowy i 2 łyżki wody, doprawić solą i pieprzem.
- Ryż rozłożyć na dwa pudełka lub słoiki, na wierzchu ułożyć tofu, edamame, ogórka, marchew i cebulę dymkę.
- Posypać sezamem i dodać sos osobno w małym pojemniczku.