Sałatka z kurczakiem, kuskusem i fetą z sosem jogurtowo-cytrynowym
Sättigender Couscous-Salat mit gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und cremigem Joghurt-Zitronen-Dressing. Er ist in unter 30 Minuten fertig und passt perfekt als Mittagessen für eine Person.
Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 25 min
Składniki
- 150 g Filet z piersi kurczaka
- 60 g Kuskus
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 0,5 szt. Ogórek gruntowany
- 100 g Pomidorki koktajlowe
- 0,5 szt. Czerwona cebula
- 40 g Feta
- 100 g Jogurt naturalny
- 0,5 szt. Cytryna
- 10 g Natka pietruszki
- 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz
Przygotowanie
- Kuskus wsypać do miski, zalać 80 ml wrzącej wody, przykryć i pozostawić na 5 minut do napęcznienia, a następnie rozluźnić widelcem.
- Filet z piersi kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą, pieprzem i połową papryki słodkiej.
- 1 łyżkę oliwy z oliwek rozgrzać na patelni na średnim ogniu i smażyć kurczaka przez 8 do 10 minut, aż będzie równomiernie złocisty i w środku nie będzie już różowy.
- Kurczaka zdjąć z patelni, krótko odpocząć, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
- Podczas smażenia mięsa pokroić ogórka w kostkę, pomidorki koktajlowe przekroić na pół, cebulę drobno posiekać, a natkę pietruszki posiekać na grubo.
- Na sos wymieszać jogurt z sokiem z połowy cytryny, szczyptą soli, pieprzem i pozostałą papryką słodką, aż będzie gładki.
- Ogórka, pomidorki, cebulę i natkę pietruszki wymieszać z kuskusem, dodać pokruszony ser feta i połączyć z odrobiną sosu.
- Sałatkę z kuskusu ułożyć na talerzu, na wierzchu położyć plasterki kurczaka i polać pozostałym sosem.