Zupa miso z tofu i pieczarkami

Lekka japońska zupa miso z miękkim tofu, pieczarkami i wakame, gotowa w kilka minut. Rozgrzewa i sprawdza się jako mała przystawka lub szybki lunch.

Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 15 min

Składniki

• 400 ml Woda
• 2 łyżka jasne miso ryżowe
• 100 g twardy tofu, pokrojony w kostkę
• 80 g pieczarki, w plasterkach
• 1 szt. szczypiorek, pokrojony w krążki
• 1 łyżeczka świeży imbir, startego
• 1 łyżka suszone wakame
• 1 łyżeczka olej do smażenia

Przygotowanie

1. Wakame namocz w małej misce z ciepłą wodą na około 5 minut, następnie odcedź.
2. Olej rozgrzej w małym rondlu, pieczarki smaż na nim przez 3 minuty, aż lekko się zarumienią.
3. Wodę wlej do pieczarek, dodaj imbir i zagotuj.
4. Zmniejsz ogień, tofu i wakame pozostaw na 2 minuty w lekko wrzącej wodzie.
5. Miso rozetrzyj w filiżance z odrobiną gorącej zupy na gładką masę, następnie wlej do rondla. Zupy nie doprowadzaj już do wrzenia.
6. Zupę przelej do miseczki i posyp szczypiorkiem.