Kruche ciasteczka z orzechami laskowymi i gorzką czekoladą
Kruche Haselnuss-Spritzgebäck mit Zartbitterschokolade, das sich gut auf Vorrat backen und in Dosen verschenken lässt. Der Teig lässt sich einen Tag vorher zubereiten und vor dem Spritzen kalt stellen.
Autor: yumbelo · Porcje: 6 · 120 min
Składniki
- 250 g miękkie masło
- 100 g cukier puder
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 1 szt. jajko (rozmiar M)
- 300 g mąka pszenna typu 405
- 100 g mielone orzechy laskowe
- 1 szczypta sól
- 150 g gorzka czekolada
- 30 g posiekane orzechy laskowe
Przygotowanie
- Masło, cukier puder i cukier waniliowy ubijaj mikserem ręcznym w misce przez około 3 minuty, aż masa stanie się kremowa.
- Wmieszaj jajko, mieszając, aż masa będzie gładka.
- Wymieszaj mąkę, mielone orzechy laskowe i sól, stopniowo wmieszaj je do masy i wyrób gładkie ciasto.
- Schładzaj ciasto około 30 minut, aż będzie wystarczająco twarde do wyciskania.
- Nagrzej piekarnik do 180 °C, góra i dół, i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
- Włóż ciasto do rękawa cukierniczego z tylko gwiaździstą końcówką i wyciskaj małe rozetki lub paski na blachy, zostawiając odstępy.
- Piecz ciasteczka przez 10 do 12 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach, a następnie całkowicie ostudź je na kratce.
- Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i zanurz każde ciasteczko do połowy lub rozsmaruj czekoladę na wierzchu.
- Posyp jeszcze miękką czekoladę posiekanymi orzechami laskowymi i pozostaw ciasteczka na papierze do pieczenia, aż czekolada stwardnieje.