Japońska sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem
Kremowa japońska sałatka ziemniaczana z ogórkiem, marchewką i jajkiem, doprawiona octem ryżowym i sezamem. Pasuje do smażonej ryby, kurczaka lub tofu i dobrze się ją przygotowuje z wyprzedzeniem.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 400 g mączyste ziemniaki
- 2 szt. jajka
- 0,5 szt. ogórek sałatkowy
- 0,5 szt. mała marchewka
- 2 łyżka majonez
- 1 łyżka ocet ryżowy
- 1 łyżeczka sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżeczka prażony sezam
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie przez około 12 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedzić i pozostawić do obeschnięcia.
- Jajka ugotować na twardo w ciągu 8 minut, ostudzić w zimnej wodzie, obrać i grubo posiekać.
- Ogórek przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki. Marchewkę obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
- Ogórek i marchewkę posolić szczyptą soli i odstawić na około 5 minut, a następnie dobrze odcisnąć.
- W dużej misce wymieszać majonez, ocet ryżowy, sos sojowy i cukier.
- Ciepłe kostki ziemniaków krótko obrócić w sosie, a następnie delikatnie połączyć z ogórkiem, marchewką i jajkiem.
- Doprawić solą i pieprzem, posypać sezamem i podawać letnie lub dobrze schłodzone.