Omlet z kurczakiem i pieczarkami z skyrem szczypiorkowym
Ein fluffiges Omelett mit saftigen Hähnchenstreifen und Champignons, dazu ein cremiger Schnittlauch-Skyr. Białkowe, sycące i gotowe na stole w 25 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 250 g Filet z piersi kurczaka
- 6 szt. Jajka
- 50 ml Mleko
- 150 g Pieczarki
- 2 szt. Cebulka dymka
- 150 g Skyr
- 1 pęczek Szczypiorek
- 1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
- 1 łyżka Olej roślinny
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Filet z piersi kurczaka osusz, pokrój w cienkie paski i dopraw solą, pieprzem i słodką papryką w proszku.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulkę dymkę pokrój w drobne krążki, zielone części odłóż osobno.
- Szczypiorek drobno posiekaj. Skyr wymieszaj z połową szczypiorku, solą i pieprzem i odstaw do schłodzenia.
- Paski kurczaka smaż na patelni z pół łyżki oleju na średnim ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor, wyjmij i trzymaj w cieple.
- Pieczarki smaż na pozostałym oleju na średnim do dużego ognia, aż płyn odparuje, i krótko podsmaż razem z białymi krążkami cebulki dymki.
- Jajka mocno ubij z mlekiem, solą i pieprzem. Masę wlej na patelnię do warzyw, na małym ogniu pozwól jej się ściąć, delikatnie odsuwając brzegi ku środkowi.
- Kurczaka i pozostałą zieloną część cebulki dymki połóż na jednej połowie omletu, złóż omlet na pół i podawaj na talerzach.
- Podawaj z kremowym skyrem ze szczypiorkiem i pozostałym szczypiorkiem.